Elaboración del Pacharán Zoco

Pacharán Zoco 1L es un macerado de endrinas 100% navarras en anís natural que no contiene ningún otro tipo de agentes aromatizantes ni colorantes. Las endrinas de las que proceden son propias de la destilería, donde prestan especial atención al momento de la recogida. Se elabora mediante un método tradicional que pasa de padres a hijos.

Pacharán navarro, elaborado mediante la maceración de endrinas en anís. Este fruto también se denomina arañones en Navarra, proceden del arbusto Prunus Spinosa, y pertenecen a la familia de las ciruelas, pero de menor tamaño. Este pacharán pertenece a la destilería Velasco, una empresa familiar fundada por la familia Velasco a finales del siglo XIX en Viana, Navarra.

No obstante, no comenzaron a elaborar su pacharán hasta 1956. Elaboración Las endrinas proceden de campos propios. Se recogen en su momento óptimo de maduración y se dejan macerar durante un periodo de 3 meses en anís, siguiendo la tradición navarra. Posteriormente se deja estabilizar en un depósito, para a continuación filtrarlo, garantizando así su brillo.

Notas de Cat

A la vista posee tonos rojos entre cereza y teja. Al olfato desprende aromas frutales con notas a anís. Al paladar es fresco y aterciopelado, de sabor equilibrado entre la acidez de las endrinas y el toque dulce del anís. Final largo a fruta.

Como tomar este Pacharán

El Pacharán Zoco suele tomarse después de las comidas, muy frío en chupito, con hielo o en copa de balón a temperatura ambiente. Graduación: 25%.

Elaborado por DZ Licores, S.L. C/ Condesa de la Vega, s/n.- Dicastillo - Navarra. N.R.E. 31/41495NA

Ficha técnica

Formato
1 Litro
Grado Alcohólico
25% Vol.
Botánicos
Endrinas
País de Origen
España
Destilería / Bodega
Palacio de la Vega
Denominación
Navarra
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