Jinzu Gin japonesa

Jinzu es una nueva ginebra super-premium creada para desafiar la norma. Diseñada por la joven bartender Dee Davies, Jinzu es un destilado delicado y complejo que combina las raíces británicas de su creadora con su pasión por la cultura y la artesanía japonesas a través de una selección de botánicos única. 

Elaborada con sake y otros botánicos japoneses para un acabado suave, Jinzu aporta un inesperado giro aromático tanto a los cócteles clásicos como a las creaciones más contemporáneas, ofreciendo una nueva experiencia par aquellos que buscan explorar el mundo de la ginebra de máxima calidad. 

Dee Davies creció en Somerset, en el suroeste de Inglaterra, y desde que en su adolescencia realizara su primer viaje a Japón creció su pasión por la cultura nipona. Como bartender trabajó en Bristol, donde creció su interés profesional por la ginebra experimentando con diferentes marcas y combinaciones de sabores. 

En 2013 Dee participa en la iniciativa Show Your Spirit, una competición realizada por Diageo Reserve que animaba a los barrenderos a convertir el "espirituoso de sus sueños" en una realidad. Dee Resultó ganadora entre más de un centenar de participantes de diversos países del mundo y a la pronta edad de 24 años gracias a una creación en la que aunó la tradicional ginebra británica con su otra pasión: Japón. 

Durante el proceso creativo, Dee se inspiró en los sabores japoneses clásicos: en el de la delicada flor de cerezo y en las notas cítricas y ligeramente ácidas del Yuzu. En un viaje de sabores de Occidente a Oriente, Jinzu es el perfecto maridaje de la ginebra británica con 250 años de tradición y el sabor de Japón. 

El proceso comienza con la elaboración de un espirituoso de grano de la mejor calidad en un alambique de cobre al que se le añade bayas de enebro, angélica y cilantro. Viajando hacia el Este, se introducen los sabores frescos de la fruta cítrica del Yuzu y la flor del cerezo, seguida con la delicada mezcla del sake Premium Junmai, considerado como el Single Malt de los sales ya que el grano de arroz se pule hasta el 70% para extraer de él sólo los sabores esenciales otorgándole a la ginebra un distintivo y sedoso final. 

Bautizado con el mismo nombre del río japonés que fluye entre más de 1000 cerezos alineados en sus orillas, Jizu se presenta en una sencilla botella con una delicada rama de cerezo en flor dibujada en su cristal.