El lanzamiento de Villa Ascenti sigue a la finalización de la destilería Santa Vittoria, situada en Santa Vittoria, Italia, y la renovación de un alambique de cobre Frilli, que data de la década de 1970.
La ginebra Villa Ascenti tiene sus raíces en la procedencia y da vida a los ingredientes locales y frescos de Piamonte. Su uso de ingredientes locales de las estimaciones del Piamonte, junto con algunos de los productos botánicos más clásicos asociados a la ginebra, les ha permitido crear un líquido de alta calidad.
Para la elaboración del gin, las uvas Moscato se cosechan en los meses de agosto y septiembre, y luego se destilan tres veces.
Lorenzo Rosso, maestro destilador de la ginebra Villa Ascenti en la Destilería Santa Vittoria, dijo: "En nariz, la menta y el tomillo son vibrantes y refrescantes junto a las especias de las bayas de enebro toscano, mientras que en el paladar, las uvas Moscato realmente cobran vida. El sabor suave y afrutado de este destilado, realzado por la destilación de cobre, redondea las notas de enebro para crear una ginebra aterciopelada y ligeramente dulce".