Magnum Ramón Bilbao Rosado 1,5 l

Magnum Ramón Bilbao Rosado 1, 5 l 

Elaborado con el afán de recuperar un vino clásico de Rioja Alta, acostumbrada a los pálidos tonos del rosado y del poder de la sutileza. 

Variedad: 85% Garnacha y 15% Viura. Cosecha 2019, una añada cálida y seca. 

Elaboración y crianza: sangrado por gravedad y sin prensado automático. La uva tinta entra en el depósito y macera durante dos-cuatro horas. Recogida del mosto sin prensado mecánico para sintetizar los aromas y sabores má primarios que recuerdan a los toques florales de la garnacha. Fermentación a baja temperatura (14ºC). 

Notas de cata: 

-Vista: Color rosa salmón, intensidad pálida. Es limpio, brillante y con ligera presencia de lágrimas. 

-Nariz: Franco y limpio en aromas. Intensidad media, aromas de fruta fresca, principalmente notas cítricas (pomelo y lima), flores secas, notas verbales y fruta roja.

-Boca: presenta acidez alta pero equilibrada. El cuerpo es ligero-medio. La retronasal es muy franca, recordando los aromas cítricos registrados en nariz. 

Maridaje: Ideal como aperitivo y platos fríos como espárragos blancos, salpicón de marisco, verduras a la plancha, carpaccio de ternera y risottos.