Estuche 3 botellas Ramón Bilbao Reserva Original

Estuche 3 botellas Ramón Bilbao Reserva Original 

Ramón Bilbao Reserva Original es el legado en el tiempo de la persona que forjó en, la bodega una única manera de entender el mundo del vino y que hoy permanece inalterable. Un vino con hondas raíces en nuestros recuerdos que nos permite preservar y compartir el espíritu de la persona que siempre creyó en el vino. 

Variedad: 100% tempranillo

El ciclo vitícola se ha caracterizado por una alta pluviometría. Comenzó con un invierno húmedo y frío, dando paso a una primavera cálido lo que favoreció una óptima rotación y buen inicio del desarrollo vegetativo. El verano ha sido fresco y con alta humedad, generando así maduraciones lentas. El final del verano e inicio del otoño, ha resultado caluroso combinando con días de lluvia, dando lugar a una maduración heterogénea. Gracias a un gran trabajo en el campo, se ha logrado vendimiar en cada una de las parcelas en su mejor momento vitícola. 

Elaboración tradicional. Maderación prefermentativa en frío con nieve carbónica. Despalillado, con remontados diarios combinados con delestage y bazuqueos. Fermentación en tinode madera a temperatura controlada (28ºC). Fermentación maloláctica en barrica. Envejecimiento: 20 meses en barrica de un solo uso de roble francés de 225l.

Notas de cata:

-Vista: color rojo rubí, de capa media-alta. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas.

-Nariz:de intensidad media. Limpio y franco. Aromas frescos, de fruta roja madura, frutos secos (almendra fresca), aromas florales (violetas) y matices balsámicos. Todos ellos combinados con aromas de crianza: panadería, galleta, especias, aroma de chocolate blanco, bombón de licor y también de la crianza en botella, aroma de cuero limpio y complejidad. 

-Boca: Intenso. Buena acidez (media-alta), taninos redondos. Alcohol equilibrado. Largo. En retronasal vuelve a aparecer las sensaciones percibidas en nariz de fruta roja, balsámicas y de crianza. 

Es un vino muy equilibrado, en armonía, en estado de evolución, con un largo recorrido. 

Temperatura de consumo entre 18ºC y 20ºC. Perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional.