Las bebidas destiladas tienen su origen en la alquimia y son aquellas que se obtienen al enfriar el vapor procedente de un líquido que ha hervido en un alambique. Esta condensación y su transformación en una sustancia líquida es lo que se conoce como destilación.
El aparato de destilación es el alambique. Consta de un recipiente donde se almacena la mezcla a la que se le aplica calor. Un condensador donde se enfrían los vapores generados, llevándolos de nuevo al estado líquido y un recipiente donde se almacena este líquido concentrado.
La destilación es la recuperación de las sustancias más volátiles y delicadas. Los productos así obtenidos pueden ser, o no, sometidos a un proceso de envejecimiento. Se obtienen así dependiendo del producto original distintos tipos de destilados:
De vinos: como el brandy, cognac, armagnac o pisco. De residuos de uvas: como del orujo, marc, grappas. De cereal: como el whisky. De patata. Como el vodka. De frutas, plantas, hierbas y raíces: calvados, ginebra, aguardientes de frutas, tequila, mezcal, etc. De caña de azúcar: como el ron y la cachaça. Anisados: como la absenta o el anís.
Algunos de estos destilados se pueden envejecer en barricas.
A continuación tienes una gran selección de destilados Premium para que puedas disfrutar de la mayor calidad.
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Una edición limitada de la destilería Cragganmore, este embotellado de 29 años es parte de un lanzamiento de solo 6,000 botellas y se embotelló en 2003.
Ballantines 10 años American barrel
Bulleit 10 años Bourbon frontier whisky
Bushmills 10 años single malt Irish whisky
Dewar's 27 años small bach
Glenkinchie 10 años Lowland scotch whisky
GlenGrant 10 años Rothes speyside single malt scotch whisky
Laphroaig 10 años Islay single mal scotch whisky
Kilchoman 100% Islay single farm single malt scotch whisky 2022 limited edition, 12th edition.
El primer embotellado de The GlenAllachie 10 años Old Cask Strength ocurrió por casualidad. En 2017, mientras revisaba lotes de existencias, el maestro destilador Billy Walker estaba tan encantado con el equilibrio y la profundidad de las muestras que inmediatamente decidió agregar una expresión más joven.
Este single malt de Speyside ha pasado 10 años en barricas y no pasa por ningún tipo de filtración, de ahí que esté catalogado como Cask Strength.
Nomad es un whisky con doble envejecimiento en dos países distintos. En este caso, Escocia y España, concretamente en Jerez. Aunque es algo poco común, no se trata de un whisky único en su especie.
Estamos ante una rara avis absoluta en el mundillo del whisky, ya que ha sido acabado en barricas de roble que contuvieron calvados, por lo que su carácter viene dado por la manzana. Pertenece a la Cask Series, la última gama de blended scotch whiskies con doble envejecimiento que explora los matices que aportan los distintos acabados en barricas de diferentes cultivos de todo el mundo. Dewar’s 8 Years French Smooth mezcla a Escocia y Francia logrando una experiencia de sabor afrutado, reuniendo los sabores vibrantes que encarnan ambos países.
Dewar’s Caribbean Smooth es el resultado de la combinación de hasta 40 single malts y single grains que han sido envejecidos durante al menos 8 años y luego han sido doblemente envejecidos, antes de terminarse en antiguas barricas de ron caribeño durante un máximo de seis meses. Así, se consigue un acabado suave y caribeño.
Jim Beam Black Label es un bourbon whisky estadounidense de gran calidad, de una edad mínima de 8 años, añejado en roble y un grado alcohólico que alcanza el 43%.
