Ramón Bilbao Límite Norte

Ramón Bilbao Límite Norte 

Un vino que explora la zona más occidental de Rioja a través de dos variedades autóctonas pero poco frecuentes, que crecen en un clima extremo con influjos de frescura atlántica. 

Variedad: 50% Maturana blanca y 50% Tempranillo blanco.

Elaboración y crianza: Maceración en frío en la maturana blanca, para favorecer los aromas primarios y taninos de la variedad. Fermentación en hormigón y crianza sobre lías finas en: hormigón, ánfora y barrica 600l. Ensamblado y envejecimiento en barrica francés de 225l durante 6 meses, más de 12 meses en botella.

Notas de cata:

-Vista: color amarillo pálido, limpio y brillante

-Nariz: de intensidad media, con aromas de fruta cítrica (piel de lima), fruta de hueso fresca, notas de flores blancas, aromas sutiles de barrica y terciarios. 

-Boca: Fresco, con excelente acidez y tanino amable. Un blanco repleto de armonía, equilibrado y con largo recorrido.

Maridaje: Mejor junto a carnes blancas, gallina trufada, quesos cremosos tipo gorgonzola y pescados grasos o kokotxas. Se sirve entre 10 y 12ºC.