Referencia:
De entre todos los whiskies de malta escoces, Cardhu tiene una esencia especial. Cardhu en gaélico significa “piedra negra”, la piedra característica del valle Speyside. En el paladar, se disfruta de un excelente equilibrio entre lo seco y lo dulce.
El color cálido y de oro pulido simbolizan el color de la cebada de malta. En nariz se percibe un aroma maduro muy afrutado y con toques de heno. Es un whisky complejo y con fascinante equilibrio en el retrogusto. Toda una joya para los sentidos elaborado con la mejor selección de cebada y las barricas más expresivas de la destilería.
Cardhu Special Cask Reserve es un whisky de malta única elaborado a partir de métodos tradicionales y destilados en grandes alambiques de cobre. La particularidad de esta bebida es su maduración, la cual se efectúa en barricas de diferentes edades, por lo que el resultado final es un licor con una amplia variedad de matices. Las barricas antiguas le aportan profundidad y cuerpo, además de potenciar su color, aroma y sabor, mientras que las barricas jóvenes le imprimen suavidad y el carácter frutal que posee.
Un color profundo whisky, bien equilibrado, malta de excepcional sabor y suavidad, en el que todo el exquisito sabor afrutado maduro de Cardhu se equilibra con una deliciosa sequedad picante.
Durante su proceso de elaboración, la cebada se germina en la pureza de las aguas naturales, y luego es secada con turba de Moorland. La destilación es realizada lentamente en alambiques de cuello de cisne exclusivos, lo cual unido a la sabiduría del maestro destilador, confieren el carácter único del Cardhu Special Cask Reserve .
Se trata de un whisky con aromas y sabores muy profundos.
Se recomienda tomar con platos salados que incluyan algún toque dulce. Tambien resulta ideal con carnes blancas o rojas, patés condimentados con frutas caramelizadas y salsas dulces de pasas, piñones o higos
Rich, oro bruñido. Tonalidad ámbar oscura con reflejos naranja.
Maduro, suave, muy afrutado y heno similares. Buenas notas maduras, con especias y aumentar huerta y frutas tropicales, especialmente: Nectarina demasiado madura, sandía, piña, mango, piel de melocotón, fruta de la pasión. La interacción entre seco y dulce continúa: heno, cedro y alta cacao chocolate sólido se alejan un poco para revelar pinar firme y nuez moscada. Agua revela notas de musgo maduros y un mintiness aún fragante seco. Tiene la complejidad y equilibrio intrigante.
Suave, medio y completo. Entrada compleja y equilibrada donde predominan los sabores de cereales y malta, acompañado de dulce de chocolate casero y ralladura de cítricos. Final largo, intenso y muy especiado.
Longitud Excelente. Llenado la boca y saburra. Un estimulante éxito inmediato de coco dulce, equilibrada por las especias secas; la canela y la nuez moscada. Bastante animado cuando ordenado, mientras que bajo este flujo sabores suaves de caramelo y chocolate nuez. Agua revela su gran profundidad y acentúa el chocolate. Suave y generoso, con un agarre muy ligero y un toque de turba.Aún equilibrada; juego de limón, hierba, fruta de la pasión y guayaba contra vainilla y nuez de macadamia.
Ficha técnica
De entre todos los whiskies de malta escoces, Cardhu tiene una esencia especial. Cardhu en gaélico significa “piedra negra”, la piedra característica del valle Speyside. En el paladar, se disfruta de un excelente equilibrio entre lo seco y lo dulce.
El color cálido y de oro pulido simbolizan el color de la cebada de malta. En nariz se percibe un aroma maduro muy afrutado y con toques de heno. Es un whisky complejo y con fascinante equilibrio en el retrogusto. Toda una joya para los sentidos elaborado con la mejor selección de cebada y las barricas más expresivas de la destilería.
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Ron Clément Reserva Especial fue destilado en 1952 y depositado en barricas de roble durante más de treinta años y finalmente embotellado en 1991 en botellas numeradas
La casa Easter Elchies es la destilería responsable de este whisky, fechada en el 1700 y situada a las orillas del río Spey, siendo un símbolo para los escoceses. No fue hasta 1824 cuando se registró legalmente la marca Macallan, conocido en todo el mundo.
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