Dewar's True Scotch 12 años The Ancestor

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Dewar's True Scotch 12 años The Ancestor

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Dewar's True Scotch 12 años The Ancestor se trata de un scotch blended whisky con 12 años de envejecimiento. Esto implica que se trata de un whisky que mezcla whiskys de malta y de grano. Además el whisky más joven de la mezcla aunque sólo sea una gota tiene 12 años o más de barrica. 

Al tratarse de un scotch blend está elaborado con una selección de whiskys de graano y de malta de diferentes destilerías. La destilería madre de whisky de malta es Aberfeldy la cual fue fundada por John Alexander Dewar en 1896. 

En el proceso de la elaboración se realiza un doble envejecimiento, que no implica que e envejezca el doble sino que se realiza en dos etapas. En la primera envejecen los whiskys y los maltas de forma independiente. Posteriormente se realiza el blend de las maltas y los granos. Para finalizar el proceso se vuelven a envejecer unos seis meses adicionales ya mezclados. Este proceso está diseñado para que los sabores se integren mejor y la mezcla sea más redonda y suave. 

Se trata de un blend de 12 años muy delicado y de apariencia ligera donde predominan notas de vainilla, cacao en polvo, cítricos caramelizados y miel. Tam,bién se aprecian notas florales y de frutos secos con un ligero trasfondo de humo que lo hace más complejo. 

Ficha técnica

Formato
0,50 l
Grado Alcohólico
40º % Vol.
País de Origen
Escocia
Tipo de Whisky
Blended Scotch
Tiempo de envejecimiento
12 años
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