The Macallan Estate, un whisky inspirado en Easter Elchies, la icónica finca de The Macallan. El detalle más especial del nuevo The Macallan Estate está en su propia producción. Para crearlo, The Macallan ha utilizado espirituoso destilado de la cebada que crece en la destilería. Algo bastante raro, ya que la mayor parte de la cebada que utiliza The Macallan no se cultiva en la destilería. The Macallan destina su propia cebada para la destilación tan solo una vez al año y durante solo una semana. Normalmente, ese espirituoso se destinaba a las ediciones limitadas más exclusivas.
Elaboración
Se destila una vez al año en el transcurso de una semana con el mejor agua y la cebada más exclusiva que se cultiva en la propiedad de la destilería. Se emplean los alambiques de cobre tradicionales y la mejor madera de roble para su maduración.
Cata
Vista: Color caoba oscuro.
Nariz: Notas cálidas reconfortantes de canela. especias de madera y aceite de naranja que se abren en toques de frutos secos, limón dulce, plátano y caramelo.
Boca: Suave y cálido con especias de madera, abriéndose en un sabor de roble seco con pasas confitadas e higos frescos. Más tarde apuntes de dulce naranja fresca y delicada, y cítricos frescos. Final dulce con un toque cítrico.